Le tractus digestif
Débit sanguin intestinal
Système de défense gastrointestinal
La composition de la salive/ La sécrétion salivaire/La production de salive est déclenchée
Déglutition/ L'oesophage/ Vomissement
Estomac : structure et motilité/ Évacuation gastrique./ La zone de stimulation de l'estomac « distal »/ Les pepsines/ Sécrétion d'acide chlorhydrique/Influences psychonerveuses
Sécrétion d'acide chlorhydrique / Influences locales/  Influences intestinales
Suc pancréatique et bile/ Fonction d'excrétion du foie, formation
de la bile/ Ictère intrahépatique/ Digestion des lipides