cours  Génie Génétique : TECHNIQUE DE BIOLOGIE MOLECULAIRE

Les enzymes de restriction appartiennent à la
classe des endonucléases, c'est-à-dire des
enzymes capables de cliver les liaisons
phosphodiester entre deux nucléotides à
l'intérieur d'un acide nucléique. Les
endonucléases se différencient des exonucléases
qui dégradent la molécule d'ADN à partir de l'une
de ses extrémités (3' ou 5').